汇源杀入白桦树汁战场，目前品牌超过200家，定价最高相差10倍

红星资本局6月14日(rì)消息，近日，汇源宣布推出白桦树(báihuàshù)汁饮料，原料来自自建林场。近年来，白桦树汁凭借其“营养丰富”“配料(pèiliào)干净”等标签迅速走红，涌现了超过200个品牌，以“甄选直径20公分以上的成熟白桦树”“每年仅有10-15天人工采集(cǎijí)期”“每棵(měikē)树每天只能采集1-1.5kg”等为宣传点，每个品牌都宣称其“配料只有白桦树汁”，但产品定价差异较大，从2.17元到23.34元不等，最高(zuìgāo)相差(xiāngchà)10.76倍。 中国食品产业分析师朱丹蓬指出，白桦树汁的原料价格差不多(chàbùduō)为1700元一吨，但是由于种种原因(zhǒngzhǒngyuányīn)，被炒到了6000元一吨，差出了3倍价格，部分品牌在没有自有产业链支撑(zhīchēng)的时候，只能通过采购(cǎigòu)进货，造成了价格虚高。 去年白桦树汁全网销售额破亿(yì) 汇源(huìyuán)官宣入局白桦树汁 近年来，一系列健康饮品走红(zǒuhóng)。其中，白桦树汁以“营养丰富”“配料干净”“液体黄金”等(děng)标签为宣传卖点，在多个植物饮料排行榜上位列(wèiliè)第一。 据蝉妈妈数据，从去年6月13日至今，白桦树汁的销售额破亿，销量超过100万，有2万多名带货达人带货。主推场景(chǎngjǐng)包括“熬夜加班后大鱼大肉”“宿醉后”等。目前，有超过200个品牌推出了白桦树汁，知名度(zhīmíngdù)较高(gāo)的包括轻上(qīngshàng)、林源春、嘉桦等。 目前白桦树汁的品牌(pǐnpái)较多，但定价差异较大，价格从2.17元(yuán)到23.34元不等。 嘉桦NFC白桦树汁(zhī)在商品详情中展示，其掌握19项专利体系，可以保持桦树汁活性，鲜活白桦树汁中包含了低聚糖（益生元）、多种(zhǒng)矿物质维生素、17种氨基酸等共60余种营养素。营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表显示，产品每100毫升包含18千焦能量(néngliàng)，0克蛋白质(dànbáizhì)，0克脂肪，1.1克碳水化合物，0毫克钠。该产品定价(dìngjià)为320毫升一瓶，每瓶价格为23.34元。 在淘宝的淘工厂植物饮料(yǐnliào)热卖榜上(bǎngshàng)，前四名都(dōu)被白桦树汁(zhī)占据，且四个链接都有“近30天热卖1万+件”的标识。其中排名第四的悦受牌白桦树汁每瓶220毫升，5瓶装的价格为10.85元，约合(yuēhé)每瓶2.17元，商品简介显示，其源自大兴安岭北纬52℃天然白桦林，一箱（10瓶）白桦树汁相当于2.5棵白桦树。 近日，果汁龙头汇源推出NFC白桦树原汁，在商品详情中标注(biāozhù)了原料来自内蒙古大兴安岭的汇源集团白桦树汁产业园。该产品200毫升(háoshēng)一瓶(yīpíng)，10瓶售价为59.9元，约合5.99元一瓶。 中国食品产业分析师朱丹蓬认为，目前(mùqián)部分白桦树(báihuàshù)汁销售价格虚高，第一是有部分品牌(pǐnpái)在社交平台炒(chǎo)作提升价格，第二是有供应商在产业高速发展的背景下，大幅提升了整个白桦树汁原料的价格。朱丹蓬指出，目前，白桦树汁的原料价格差不多(chàbùduō)为1700元一吨，但是由于种种原因，被炒到了6000元一吨，差出了3倍价格。 目前(mùqián)企业标准不尽相同 《天然白桦树汁》团体标准5月(yuè)起实施 红星资本局注意到，尽管目前在售的大部分白桦树汁产品(chǎnpǐn)都标注(biāozhù)了来自(láizì)北纬40℃以上，在长白山、大兴安岭或(huò)小兴安岭的天然白桦林。但是热销中的白桦树汁发货地遍布广东惠州、河南漯河、四川成都等。 6月11日，红星资本局致电其中一家品牌，客服回应，白桦树汁的供应商来自(láizì)东北，工厂在(zài)广东，他们采用了冷罐无菌工艺(gōngyì)，在东北采购到白桦树汁后直接运输到位于广东的工厂加工装瓶。 据北京商报报道，对于白桦树(báihuàshù)(huàshù)汁加工企业，目前没有(méiyǒu)相应的(de)国家(guójiā)标准和行业标准，企业执行的标准不尽相同。大多数企业执行的是《植物饮料》（GB/T 31326-2014），也就是植物饮料的国家推荐性标准。由于白桦树汁产品的开发集中在(zài)黑龙江、吉林、内蒙古等地(dì)，相关产品也参考黑龙江省(hēilóngjiāngshěng)的地方标准，如《黑龙江省桦树液采集技术规程》（DB 23/T 2656-2020）。也有企业执行自己的企业标准，如嘉桦执行的是Q/JH0003S。此外，也有企业通过第三方公证为产品作证明。 今年5月19日，中国营养保健食品协会批准发布《天然白桦树汁(zhī)》（T/CNHFA 424―2025）团体标准，自2025年5月17日起实施。在感官要求上，包括无色，具有(jùyǒu)天然白桦树汁特有的滋味、气味、无异味(yìwèi)，透明液体，无正常视力(shìlì)可见外来异物。 红星新闻记者(jìzhě) 俞瑶 实习记者 周怡 （下载红星新闻，报料有奖(yǒujiǎng)！）